Món thịt gà rim nước mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em bởi hương vị ngọt ngọt, mặn mặn rất hao cơm. Cùng Hải Phú tìm hiểu cách làm món gà rim nước mắm chi tiết nhất qua bài viết sau đây nhé!
1. Chuẩn bị Nguyên Liệu Làm Gà Rim Nước Mắm
Thông thường, món gà rim nước mắm thường dùng phần đùi gà, hoặc cánh gà để rim nước mắm. Tùy vào sở thích của mỗi người mà chọn đùi gà rim nước mắm hay cánh gà rim nước mắm.
Để tiến hành cách làm gà rim nước mắm thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
-
Cánh gà: 500gr (6 – 7 cánh vừa)
-
Tỏi: 1 củ vừa
-
Ớt: 2 – 3 trái
-
Đường, nước mắm ngon, tiêu, muối
-
Dụng cụ: dao, thớt, tô lớn, chảo, đũa
Lưu ý nên lựa chọn cánh gà tươi, ngon, hoặc mua ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo chất lượng để món gà rim nước mắm được ngon hơn.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà rim nước mắm
2. Cách Làm Gà Rim Nước Mắm Tại Nhà
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, tiến hành làm món gà rim nước mắm theo các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế cánh gà
-
Khuấy nước muối loãng, cho cánh gà vào rửa và chà sạch trong 5 phút để khử mùi hôi của gà. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo nước vfa dùng khăn thấm cho miếng gà thật khô để khi chiên không bị văng dầu.
-
Chặt nhỏ cánh gà thành miếng cho vừa ăn, dùng dao rạch nhẹ 1 đường lên phần cánh giữa, và khúc đầu cánh dày thịt.
Bước 2: Chiên cánh gà
-
Bắt chảo dầu lên bếp, cho cánh gà vào chiên với lửa vừa đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra và cho lên giấy thấm dầu để hạn chế bớt dầu mỡ.
Bước 3: Làm gà rim nước mắm
-
Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho tỏi, ớt vào và phi thơm.
-
Hạ lửa nhỏ và cho nước mắm với đường theo tỷ lệ 1:1 rồi khuấy cho tan hết đường, nêm nếm cho vừa ăn. Hỗn hợp sôi lên thì cho cánh gà đã chiên vào, đảo đều tay và liên tục để nước mắm bám đều vào thịt ăn sẽ ngon hơn.
-
Tiếp tục đảo đều trên bếp với lửa nhỏ đến khi nước sốt sền sệt, có màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp. Cho gà ra dĩa, rắc một ít tiêu hoặc trang trí hành lá hoặc dưa leo xung quanh để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Gà rim nước mắm khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, vị ngọt ngọt mặn mặn, kích thích vị giác
Xem thêm: Bật mí bạn cách làm ức gà chiên nước mắm đơn giản thơm ngon
3. Lưu Ý Để Gà Rim Nước Mắm Thêm Phần Ngon
Để món gà rim nước mắm trở nên ngon và đặc sắc hơn, bạn cần lưu ý một số vấn đề khi chế biến như sau:
-
Luộc cánh gà trong nước sôi khoảng 1 – 2 phút hoặc quay trong lò vi sóng trong khoảng thời gian tương tự. Khi chiên, việc này giúp thịt gà chín nhanh hơn và không bị khô.
-
Khi chiên gà, không nên chiên quá giòn, sẽ khiến phần vỏ bên ngoài khi rim nước mắm sẽ bị dai, và thịt sẽ không có độ ngọt.
-
Khi làm nước sốt rim mắm, hãy khuấy nhanh để hỗn hợp hòa tan đồng đều. Sau khi hòa tan, bạn nên thêm cánh gà ngay vào vì đường có thể khét và kẹo lại nhanh chóng, gây khó khăn trong quá trình rim.
-
Để tăng thêm hương vị cho món ăn, sau khi rim xong, bạn có thể thêm một ít tỏi và ớt tươi đã băm nhỏ vào trộn đều với một chút tiêu.
Khi rim cánh gà nên rim với lửa vừa để tránh bị cháy, khét
4. Thành Phẩm Của Gà Rim Nước Mắm
Món gà rim nước mắm khi hoàn thành có thịt gà ngoài giòn, thấm vị mặn ngọt của nước sốt, hài hòa với hương thơm của tỏi phi vàng. Bên trong, thịt gà ngọt và mềm. Nước sốt có màu sắc sền sệt, được trang trí với sợi hành lá cắt nhỏ và tiêu, hoặc kết hợp với cà chua, xà lách, dưa leo tạo ra một hình ảnh đẹp mắt, kích thích cả vị giác và thị giác.
Gà rim nước mắm thành phẩm có màu vàng đẹp mắt, nước sốt sệt dẻo, bám đều lên phần thịt gà
Ngoài ra, để món gà rim nước mắm được thơm ngon tròn vị thì việc lựa chọn một loại nước mắm ngon, nguyên chất là điều rất quan trọng. Với rất nhiều những thương hiệu nước mắm trên thị trường, nếu khiến bạn phân vân không biết nên lựa chọn loại nước mắm nào thì hãy lựa chọn nước mắm Ome Food – nước mắm nhĩ cá cơm Sa Huỳnh cao cấp, chất lượng và được nhiều người tin dùng nhất hiện nay.
Nước mắm Ome Food chuẩn vị cá cơm tươi, đảm bảo chất lượng tốt nhất
Với đa dạng độ đạm khác nhau, nguồn cá cơm 100% tự nhiên và được chế biến đảm bảo chất lượng, mang lại những giọt nước mắm thơm ngon, chuẩn vị nhất.
XEM THÊM:
- Hải Phú – Công ty hàng đầu trong lĩnh vực Thuỷ – Hải Sản xa bờ
- Tất tần tật những kỹ năng vào bếp được cập nhật mới nhất