Gạo tấm là một trong những loại gạo khá độc đáo của Việt Nam. Chúng góp phần tạo lên món cơm tấm Sài Gòn trứ danh trong ẩm thực Việt. Tuy nhiên so với nhiều người tiêu dùng loại gạo này vẫn mang đến sự tò mò nhất định. Hôm nay, Thực phẩm Quốc Huy sẽ giải đáp một số thông tin cơ bản về gạo để bạn đọc có cái nhìn chuẩn xác nhất nhằm đưa ra lựa chọn hữu ích! Vậy đây là loại gạo gì, đặc điểm và lợi ích của chúng ra sao?
Gạo tấm là gạo gì?
Gạo tấm là gì? Gạo tấm có nguồn gốc từ đâu? Đây hẳn là những thắc mắc của không ít khách hàng khi lần đầu tìm hiểu về loại gạo đặc biệt này.
Gạo tấm đơn giản chỉ là những đầu hạt gạo bị vỡ ra một cách tự nhiên do quá trình phơi khô, vận chuyển, hay xay sàng… Hạt gạo tấm được tạo ra từ các hạt gạo bình thường, đôi khi có chứa nguyên phôi và cám gạo.
Gạo tấm nếu được tách ra từ máy tách trấu, sẽ được gọi là gạo tấm lứt. Còn nếu chúng được tạo ra từ máy xát gạo, lúc này sẽ là gạo tấm trắng. Kích thước gạo tấm thường không đồng đều, màu trắng đục tự nhiên và không lẫn tạp trấu. Người ta có thể dùng máy móc để phân tách gạo tấm và gạo nguyên hạt. Đồng thời, gạo tấm cũng có thể tách ra một cách thủ công qua quá trình sàng lọc thông thường.
Xem thêm: gạo om 5451
Đặc điểm của hạt gạo tấm
Gạo tấm tuy là loại gạo nhỏ được tách tự nhiên từ gạo nguyên hạt, nhưng xét về giá trị dinh dưỡng, gạo vẫn có sự tương đồng với gạo thường. Đôi khi những hạt gạo tấm còn chứa nguyên phôi, cám gạo còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao hơn khá nhiều. Theo nghiên cứu, việc xay sàng thóc thành gạo sẽ tạo ra khoảng 16% là gạo tấm. Đây là một con số không hề nhỏ, vì thế việc ứng dụng loại gạo này trong cuộc sống đã được nhiều người dày công nghiên cứu.
Một số đặc điểm nổi bật ở gạo tấm:
– Kích thước hạt gạo nhỏ, không đồng đều do được làm vỡ tự nhiên.
– Một số hạt gạo vẫn còn dính một phôi và cám gạo. Đảm bảo thành phần dinh dưỡng trọn vẹn, thậm chí cao hơn nhiều so với các loại gạo nguyên hạt.
– Hạt gạo tấm có thể được tạo ra từ bất cứ loại gạo tẻ, gạo nếp, hay gạo lứt nào trên thị trường.
– Gạo được sàng lọc kỹ càng, không chứa tạp chất và vẫn đảm bảo tối ưu tiêu chuẩn của gạo sạch.
– Gạo tấm kích thước nhỏ nên nấu nhanh chín, độ dẻo dính vừa phải và dễ ngấm hơn gạo thường.
– Giá thành gạo tấm cũng khá phải chăng, ưu đãi và rẻ hơn gạo thường nguyên hạt.
Lợi ích của gạo tấm trong cuộc sống
Chất lượng gạo ngon, giá thành rẻ, vì vậy gạo tấm được ứng dụng rất phổ biến trong cuộc sống hiện nay. Cụ thể như:
Làm nguyên liệu nấu ăn
Gạo tấm là nguyên liệu chính tạo nên món cơm tấm Sài Gòn nổi tiếng. Ngoài ra, gạo cũng được nhiều gia đình lựa chọn nấu hàng ngày đặc biệt là nhà có người già, trẻ nhỏ. Bởi, gạo tấm kích thước nhỏ nấu nhanh, gạo nở đều và dẻo dính, hàm lượng dinh dưỡng vẫn đảm bảo đủ như gạo bình thường. Đặc biệt, gạo dễ thấm vị, có thể sử dụng nấu cháo.
Xem thêm: Gạo tám thơm hải hậu Nam Định
Sử dụng trong sản xuất công nghiệp, đồ uống
Không chỉ là nguyên liệu chính trong các bữa cơm hàng ngày, gạo tấm còn được ứng dụng khá phổ biến trong ngành công nghiệp sản xuất, ngành đồ uống:
– Nguyên liệu phụ gia quan trọng sử dụng trong việc ủ bia, đảm bảo hiệu suất bia thu về đạt chuẩn.
– Phụ liệu trong sản xuất xà phòng.
Sử dụng trong ngành làm đẹp
Gạo tấm được sử dụng trong ngành làm đẹp như tắm trắng, đắp mặt nạ… Đây là phương pháp làm đẹp cực hiệu quả mà an toàn được nhiều công ty khai thác.
Các lưu ý khi lựa chọn và sử dụng gạo tấm
Gạo tấm là gạo khá quen thuộc hiện nay trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, để có thể lựa chọn và sử dụng gạo đúng chuẩn bạn cần có những kinh nghiệm và lưu ý riêng. Một vài thông tin cụ thể được kể đến như:
Chọn gạo tấm theo mục đích sử dụng
Gạo tấm được ứng dụng khá nhiều trong cuộc sống, đặc biệt trong nấu ăn. Chúng được lựa chọn để làm cơm tấm, nấu cháo dinh dưỡng,… Vì vậy, để đạt hiệu quả cao trong quá trình sử dụng, bạn nên ưu tiên lựa chọn gạo tấm theo mục đích sử dụng. Một số loại gạo tấm phổ biến hiện nay đó là: tấm 504, gạo tấm nếp, gạo tấm nở, gạo tấm tài nguyên… Mỗi loại gạo sẽ có đặc điểm riêng cùng mức giá khác nhau.
Chọn mua gạo đạt tiêu chuẩn
Gạo tấm phải là loại gạo được lọc ra trong quá trình vận chuyển, phơi khô và xay sàng tự nhiên. Do đó, bạn cần đạt mua gạo tấm đúng tiêu chuẩn. Gạo cần được loại sạch tạp chất, không có hóa chất bảo quản, gạo không chứa các hạt mốc, hạt đen… Hãy cẩn trọng với những loại gạo tấm giá rẻ, bởi đó có thể là các loại gạo cũ, gạo để lâu ngày, dinh dưỡng và chất lượng gạo không còn được đảm bảo.
Chọn mua gạo tại các cơ sở bán uy tín
Một cách giúp bạn có được sản phẩm chất lượng chính là chọn mua tại nơi bán uy tín. Bởi họ sẽ đảm bảo gạo tốt, gạo sạch, gạo chất lượng tốt nhất cho quý khách hàng cùng mức giá ưu đãi nhất.
Chế biến gạo tấm đúng cách
Gạo tấm là loại gạo có thời gian nấu chín nhanh, do đó bạn cần chú ý tới thời gian nấu. Thông thường người ta sẽ nấu gạo tấm với nước sôi, đổ 1 lượng nước vừa đủ, thường ít hơn so với gạo nguyên hạt. Một bí quyết nữa là, nếu bạn muốn nấu cơm gạo tấm ngon thì nên chọn mua gạo được xay sát từ thóc cũ. Lúc này, gạo ít nhựa sẽ không bị bết.
Trên đây chính là các thông tin cần thiết về gạo tấm mà bạn nên biết. Gạo hạt tấm có nhiều dinh dưỡng, được ứng dụng nhiều trong cuộc sống. Nếu bạn muốn tìm kiếm địa chỉ bán gạo tấm uy tín, chất lượng giá tốt hãy đến với Thực phẩm Quốc Huy. Đơn vị luôn đảm bảo cung cấp gạo chất lượng cao, giá thành tốt, số lượng lớn luôn sẵn sàng phục vụ tối ưu nhu cầu của người tiêu dùng!