Rau má không chỉ là loại rau quen thuộc trong các món salad hay sinh tố mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến món xào. Rau má xào thịt bò là món ăn dễ làm, không tốn nhiều thời gian, phù hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng. Dưới đây inox304 sẽ chia sẻ cách làm rau má xào thịt bò thơm ngon đơn giản tại nhà!
Giới thiệu về món rau má xào thịt bò
Rau má xào thịt bò là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn bởi hương vị độc đáo, thanh mát và giá thành rẻ. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn dai của rau má, vị mềm ngọt của thịt bò và vị đậm đà của gia vị, tạo nên một bản hòa tấu hương vị khó cưỡng.
Rau má không chỉ là loại rau quen thuộc trong các món salad hay sinh tố mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến món xào. Rau má xào thịt bò là món ăn dễ làm, không tốn nhiều thời gian, phù hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng.
Nguyên liệu làm rau má xào thịt bò
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò
- 200g rau má
- 1 củ tỏi
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- Ớt tươi (tùy thích)
- Hành lá, ngò rí
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được những nguyên liệu tốt nhất:
Cách chọn rau má
- Nên chọn rau má còn non, có màu xanh tươi, mọng nước, cọng giòn và lá không bị dập nát. Tránh chọn rau già vì sẽ có vị đắng và dai.
- Rau má có thể mua ở các chợ truyền thống, siêu thị hoặc các cửa hàng bán rau sạch.
Cách chọn thịt bò:
- Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, có vân mỡ xen kẽ. Khi ấn vào miếng thịt có độ đàn hồi tốt và không bị dính tay.
- Nên chọn các phần thịt bò mềm như thăn nội, phi lê, bắp,… để xào sẽ ngon hơn.
- Thịt bò có thể mua ở các cửa hàng bán thịt bò uy tín hoặc siêu thị.
Hướng dẫn các bước làm rau má xào thịt bò
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và hành tím băm trong 15 phút.
Rau má nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, vớt ra để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ớt tươi rửa sạch, thái lát (tùy thích).
Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Xào rau má
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn.
Cho thịt bò vào xào săn.
Khi thịt bò chín tái, cho rau má vào xào cùng.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Xào rau má trong khoảng 2 phút cho đến khi rau chín tái.
Bước 3: Thành phẩm
Tắt bếp, cho hành lá, ngò rí vào đảo đều.
Múc rau má xào thịt bò ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng.
Bí quyết làm rau má xào thịt bò thơm ngon
- Nên xào rau má với lửa lớn để rau má giữ được độ giòn ngon.
- Có thể cho thêm một ít ớt băm vào xào cùng để món ăn thêm cay nồng.
- Có thể thêm một ít cà rốt hoặc hành tây vào xào cùng để món ăn thêm màu sắc và hương vị.
- Nên ăn món rau má xào thịt bò nóng hổi để cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.
Lưu ý khi làm rau má xào thịt bò
- Không nên xào rau má quá lâu vì rau má sẽ dễ bị nát và mất đi độ giòn ngon.
- Nên nêm nếm gia vị vừa ăn để không làm át đi vị thanh mát của rau má.
- Có thể thay thế thịt bò bằng các loại thịt khác như thịt heo, thịt gà,…
Thưởng thức món rau má xào thịt bò thơm ngon, thanh mát ngay tại nhà với công thức đơn giản và dễ thực hiện này. Món ăn này không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt bò và vị thanh mát, giòn ngon của rau má. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng với hương vị độc đáo này! Với những chia sẻ của inox304, hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng của bạn để đãi cả nhà món ngon tuyệt vời này nhé!
