Cách làm đậu bắp luộc rất đơn giản. Tuy nhiên, nếu không luộc đúng cách đậu bắp rất dễ bị nhớt. Vì thế, hãy cùng VinID trổ tài vào bếp làm đậu bắp luộc xanh tươi, không bị nhớt cực đơn giản theo công thức sau nhé!
1. Cách làm đậu bắp luộc không nhớt siêu ngon
1.1. Cách chọn đậu bắp tươi ngon
- Nên chọn những quả đậu bắp có kích thước nhỏ hoặc vừa, không quá to vì sẽ bị già.
- Đậu bắp tươi ngon, ăn ngọt sẽ có màu sắc xanh bóng đẹp mắt, có lớp lông mao mỏng, không bị thâm.
- Dùng tay bóp vào quả nếu thấy độ mềm vừa phải thì đó là quả đậu non, ăn rất ngọt.
- Không chọn mua đậu bắp có màu vỏ xanh sậm, lốm đốm các vệt thâm, kích thước dài khi luộc ăn sẽ không ngon và dai.
- Nên mua đậu bắp ở những cửa hàng rau củ, thực phẩm hay siêu thị uy tín như tại Winmart đã được kiểm định chất lượng rõ ràng.
1.2. Các bước luộc đậu bắp xanh mướt
Bước 1: Sơ chế đậu bắp
- Đậu bắp bỏ đầu và ngọn.
Bước 2: Ngâm đậu bắp với nước muối
- Rửa sơ, ngâm nước muối trong 5 phút.
- Vớt ra rửa lại nhiều lần để giảm vị mặn, để ráo.
Bước 3: Luộc đậu bắp
- Bắc một nồi nước lên bếp cùng 1 thìa muối.
- Nước sôi, luộc đậu bắp từ 3 đến 5 phút.
- Trở đều.
- Vớt ra đĩa và thưởng thức.
2. Cách làm nước chấm đậu bắp luộc
Để món đậu bắp luộc thêm tròn vị, bạn hãy thử ngay công thức làm nước chấm tỏi ớt chua cay đậm đà này:
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ.
- Cho 2 thìa đường + 1 thìa nước tương + ½ thìa giấm ăn + ½ thìa hạt tiêu + tỏi và ớt băm vào bát.
- Khuấy đều, thêm 2 thìa nước sôi.
- Nêm lại gia vị là có thể dùng cùng đậu bắp.
3. Tác dụng của đậu bắp luộc
Chữa bệnh ho
Nước đậu bắp luộc được xem là phương thuốc giúp điều trị ho và viêm họng cực hiệu quả. Bởi nó có tính kháng khuẩn, khử trùng rất tốt. Vì thế bạn có thể uống nước đậu bắp luộc hoặc trà đậu bắp hàng ngày để điều trị các bệnh ho, viêm họng nhé!
Tốt cho mắt, tăng thị lực
Cứ 100gr đậu bắp thì cung cấp 52gr vitamin A, 310mg caroten. Đây là 2 thành phần có tác dụng tốt cho mắt, làm tăng thị lực mắt an toàn, hiệu quả. Thường xuyên ăn đậu bắp cũng ngăn ngừa được các bệnh về đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.
Ngăn ngừa khuyết tật ở thai nhi
Hàm lượng vitamin C và acid folic có trong đậu bắp giúp ngăn ngừa khuyết tật ở thai nhi. Tuy nhiên, bà bầu không nên ăn quá nhiều đậu bắp. Nên duy trì thói quen ăn đậu bắp luộc từ 1 - 2 bữa/tuần là đủ liều lượng.
Giảm cân, làm đẹp vóc dáng
Với những chị em đang có nhu cầu giảm cân, làm đẹp vóc dáng chắc chắn không thể bỏ qua món đậu bắp luộc. Bởi nó có chứa hàm lượng calo thấp, không gây tăng cân.
Tốt cho não bộ
Thành phần polyphenol có trong đậu bắp giúp cải thiện trí nhớ, chống viêm, ngăn ngừa lão hóa cực kỳ hiệu quả. Vì thế hãy bổ sung món đậu bắp luộc vào thực đơn hàng ngày bạn nhé!
Nhuận tràng, trị táo bón
Nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào, ăn đậu bắp luộc rất tốt cho hệ tiêu hóa. Với người đang bị táo bón nên ăn đậu bắp thường xuyên để cải thiện tình trạng này.
Ngăn ngừa bệnh ung thư
Đậu bắp rất giàu chất chống oxy hóa nên có tác dụng chống lại các gốc tự do. Thành phần lectin trong đậu bắp giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư rất tốt.
Như vậy là VinID đã hướng dẫn xong cách làm đậu bắp luộc tươi ngon, không bị nhớt tại nhà. Bạn hoàn toàn làm được món ăn cực tốt cho sức khỏe này để cả gia đình cùng thưởng thức. Đừng quên mua đậu bắp tươi ngon tại Winmart hoặc app VinID để được tích điểm nhé!
